제품명 : 사과산

원산지 : 국산

제품설명

-. 무색투명한 결정 또는 백색의 미세한 분말.

-. 약간의 특이한 냄새가 있고 산미가 있다.

-. 물, 알코홀에 용해되나 에테르에는 용해되지 않는다.

-. DL형은 합성에 의해 제조

-. 산미의 강도는 구연산의 1.2배 정도

-. PH : 2.4(1% 수용액)

제품용도

-. 양호한 겔강도의 형성, 유지함유식품의 변패방지, 산도조절, 갈변방지, 절단된 과일, 야채의 색 보유,

냉도생선의 변패 변색방지 등에 사용

-. 식품의 신맛을 주기위해 사용